Substatus é o campo que pode ser preenchido na negociação para identificar via relatórios motivos especificos do cliente aceitar ou rejeitar a proposta.
Você pode cria-las em Crm > Cadastros> Substatus> Novo
Você pode deixar parametrizado se quer utilizar ou não como obrigatório em Parâmetros> Parâmetros gerais> CRM> "Substatus obrigatório na negociação"